Branschorganisationerna är till för dig som företagare. Många branschorganisationer har tagit fram branschriktlinjer, som ett sätt att hjälpa företag att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav.
I branschriktlinjen beskrivs hur din typ av företag kan arbeta för att följa livsmedelslagstiftningen. Alla publicerade branschriktlinjer är granskade och godkända av Livsmedelsverket. Det är frivilligt att följa en branschriktlinje, men de kan vara ett bra stöd i ditt arbete med egenkontroll och hygien.
Här är ett urval av branschorganisationer och branschriktlinjer. En fullständig lista finns på Livsmedelsverkets hemsida.
Bageri, konditori
Sveriges Bagare och Konditorer
Branschriktlinjen Rent mjöl i påsen
Butik
Branschriktlinjen Säker mat i din butik!
Fisk
Branschriktlinjen Fiskbranschens Riksförbunds vägledning vid tillverkning av fiskprodukter
Hälsokost, egenvård
Branschriktlinjen Säkra kosttillskott till konsument
Restaurang, hotell
Sveriges Hotell & Restaurangföretagare
Branschriktlinjen är inte klar ännu, men information om hygien och egenkontroll finns på hemsidan.
Servicebutik, snabbmat, gatukök, pizzeria
Svensk Servicehandel & Fast Food
Vård, skola, omsorg
Handbok för säker mat inom vård, skola och omsorg -Branschriktlinje för kök framtagen av Sveriges Kommuner och Landsting -Sök under "publikationer"
