Kokboken Strutspaté och hallongelé

Inspirationskokboken Strutspaté och hallongelé innehåller recept på så kallad konsistensanpassad mat. Boken vänder sig såväl till personer med tugg- och sväljsvårigheter som till dem som tillagar mat med anpassad konsistens.

Titeln symboliserar att konsistensanpassad mat kan se frestande och aptitlig ut, och samtidigt smaka lika gott som den mest delikata gourmetmaten.
 
Författare är kocken Roy Blad, dietist/projektledare Kristina Stefanovic Andersson, dysfagilogoped och forskare Margareta Bülow och fotograf är Tommy M Ruppel.För närvarande går det tyvärr inte att köpa böckerna som fysiska exemplar.
Ladda ner boken här (pdf, 13.4 MB)

Senast ändrad: 2017-12-14 14:44