Anpassad gymnasieskola: programmet för restaurang, hotell och bageri
På Malmö restaurangskolas anpassade gymnasieskola utbildas du i verklig restaurangmiljö. Redan från årkurs ett studerar du och arbetar du i ett mycket modernt restaurangkök. Där tillagar du fullständiga måltider som du serverar till gäster både utifrån och från skolan, allt med stöd av välutbildade lärare och elevassistenter. Detta ger dig en praktisk träning så att du är väl förberedd på arbetsförlagt lärande (APL). Utbildningen är på fyra år.
En praktisk utbildning
Det är bra om du är serviceinriktad och tycker om att arbeta tillsammans med andra. På skolan får du praktiska kunskaper genom att exempelvis träna uppläggnings-, tillagnings- och serveringsteknik.
Lärare och elever i den anpassade gymnasieskolan driver också en restaurang där ni tillsammans lagar och serverar mat till betalande kunder.
Arbetsplatsförlagt lärande
Under sista året på din utbildning har du arbetsplatsförlagt lärande (APL) inom främst restaurangbranschen.
Detta läser du
Programgemensamt
Ämnen som alla på programmet restaurang, hotell och bageri läser (600 poäng).
Ämnen | Poäng |
|---|---|
Hotell (nivå 1) | 100 |
Måltid och bransch (nivå 1-3) | 500 |
Gymnasiegemensamt
Ämnen du läser på alla nationella anpassade gymnasieprogram (900 poäng).
Ämnen | Poäng |
|---|---|
Engelska (nivå 1) | 100 |
Estetisk verksamhet (nivå 1) | 100 |
Historia (nivå 1) | 50 |
Idrott och hälsa (nivå 1) | 200 |
Matematik (nivå 1) | 100 |
Naturkunskap (nivå 1) | 50 |
Religionskunskap (nivå 1) | 50 |
Samhällskunskap (nivå 1) | 50 |
Svenska / svenska som andraspråk (nivå 1) | 200 |
Programfördjupning
Specialisering inom programmet (700 poäng).
Ämnen | Poäng |
|---|---|
Frukost- och buffeservering 1 | 100 |
Lokalvård 1 | 100 |
Matlagning 1-3 | 300 |
Hem- och konsumentkunskap | 100 |
Digital kompetens | 100 |
Individuellt val
Valbara ämnen på 200 poäng.
Föreslagna ämnen och nivåer:
Ämnen | Poäng |
|---|---|
Idrott och hälsa | 100 |
Hem- och konsumentkunskap | 100 |
Smakupplevelser | 100 |
Estetisk kommunikation | 100 |
Gymnasiearbete
Gymnasiearbetet i anpassade gymnasieskolan är på 100 poäng.
Gymnasiearbetet innebär att du gör ett självständigt fördjupande arbete inom ett område som intresserar dig.
Efter utbildningen
På Malmö Restaurangskola möts du av ambitiösa och engagerade lärare och elever, i modern miljö. Vår strävan är att du efter utbildningen, utifrån din egen förmåga, känner till och förstår hur yrkeslivet fungerar.
Du utvecklar social kompetens, blir kvalitetsmedveten och tar ansvar så att du kan samarbeta bra med andra på en arbetsplats.
Vår utbildning är en yrkesutbildning som syftar till att ge dig ett så självständigt yrkesliv som möjligt och vi arbetar tätt tillsammans med arbetsförmedling, försäkringskassa och företag runtom i Malmö.
Vill du veta mer?
Om du har frågor om programmet, kontakta vår studie-och yrkesvägledare Catharina Niwhede!