Kvicksilver i fisk från Malmös kanal

Kanalen i Malmö har många föroreningar och en historia av många utsläpp. Analyser som Malmö stad har genomfört visar att abborrar från kanalen innehåller flera tungmetaller och farliga ämnen. Bland annat innehåller abborrarna kvicksilver. Andra fiskar från kanalen innehåller sannolikt också miljögifter.

Kan man äta fisk från Malmös kanal?

Det korta svaret är att det är bäst att låta bli. Små barn ska inte äta fisken alls.

Ingen av de påträffade miljögifterna överskrider EU:s eller Livsmedelsverkets gränsvärden för livsmedel men tillsammans kan de ge effekter på hälsan som vi inte känner till. Däremot var mängden kvicksilver tio gånger över gränsvärdet för barnmat baserad på fisk.

Livsmedelsverkets rekommendationer för fisk som innehåller kvicksilver:

• Små barn ska inte äta fisk som innehåller den mängd kvicksilver som abborrarna i Malmös kanal gör.
• Den som är gravid, ammar eller planerar att skaffa barn bör inte äta fisk som kan innehålla kvicksilver oftare än två till tre gånger per år.
• Andra bör inte äta dessa arter oftare än en gång i veckan.

Om analysen

Malmö stad har analyserat abborrar från Malmös kanal för att ta reda på vilka miljögifter de innehåller och om de är lämpliga att äta eller inte.

Analysen visar att det förekommer flera tungmetaller och andra farliga ämnen i tio stora abborrar från Malmös kanal. Ingen av de påträffade miljögifterna som har ett gränsvärde för livsmedel hos EU eller Livsmedelsverket överskred gränsvärdet. Däremot var mängden kvicksilver nära gränsvärdet och för barnmat baserad på fisk var mängden kvicksilver över gränsvärdet.

Analysmetoden är genomförd som ett samlingsprov. Det innebär att medelvärden från tio fiskars innehåll har sammanställts. Det går därför inte att utesluta att individuella fiskar kan vara över gränsvärdet.