Bageri och konditori

Om inriktningen

Kakor, bröd och andra bakverk ska vara tilltalande både för ögat och för smaksinnet. Våra skickliga konditor- och bagerilärare kommer att lära dig den fantastiska bakkonsten och du får träna på att skapa moderna och klassiska tårtdekorationer, baka nyttiga bröd och olika sorters bakverk samt hur man arbetar med marsipan och choklad.

Kombinerat med den praktiska undervisningen kommer du även att få de teoretiska kunskaperna om bageri och konditori. Inriktningen kan exempelvis leda leder till yrken som bagare eller konditor.

Bageri och konditori som lärling

Programmet är även sökbart som lärlingsutbildning. På lärlingsutbildning är 50 procent av utbildningen förlagd på en arbetsplats.

Under året

År 1

Första året läser du samma kurser oavsett vilken inriktning du har valt. Det gäller både gymnasiegemensamma och programgemensamma ämnen.

År 2

Andra året väljer du inriktning mot antingen kök och servering, bageri och konditori.

År 3

Sista året spenderar du en hel termin på arbetsplatsförlagt lärande. Där får du möjlighet att finslipa dina kunskaper utifrån branschens behov och efterfrågan.

Arbetsplatsförlagt lärande – APL

De praktiska delarna av utbildningen tränar du på dels i skolan, dels genom arbetsplatsförlagt lärande (APL). Då är du på flera olika arbetsplatser i branschen.

På restaurang- och livsmedelsprogammet har du minst 15 veckors APL. Under det sista året har du APL under en hel termin.