"Nu ska Malmös signaturrätt utses - alla Malmöbor kan delta i tävlingen"

Linda Dahl, medgrundare av Matkaravan och Malmö Food Council är juryordförande för Ett mål för Malmö.

Hur smakar Malmö, egentligen? Nu lanseras måltidstävlingen Ett mål för Malmö, där stadens invånare bjuds in att skapa stadens nya signaturrätt.

Den vinnande rätten utses under Malmöfestivalen i augusti och kan komma att bli ett nytt kulinariskt kännetecken för staden.

Tävlingen arrangeras av Malmö Food Council i samarbete med Malmö stad och är öppen för alla - ung som gammal, proffs eller amatör, alla kan vara med!

Mellan 10 mars och 10 maj kan Malmöbor skicka in sina recept och vara med och sätta sin egen smak på staden.

– “Malmö Food Council finns för att samla och aktivera lokalsamhället i omställningen till ett mer hållbart matsystem. Med Ett mål för Malmö vill vi visa att den omställningen kan vara positiv, smakrik och gemensam - något som Malmöborna vill vara en del av, tillsammans,” säger Sitha Björklund Svensson, projektledare på Malmö Food Council.

Mat som speglar Malmö
Syftet med tävlingen är att lyfta Malmös mångfald, kreativitet och engagemang för hållbar mat. Genom initiativet vill arrangörerna öka kunskapen om hållbar och hälsosam mat, stärka stoltheten över Malmös matkultur och positionera staden som en progressiv matstad i framkant.

För att delta ska rätten uppfylla tre kriterier:

1. hållbar och hälsosam
2. tydlig koppling till Malmö och stadens mångfald
3. vara enkel att laga med lättillgängliga råvaror

– “Det här är en tävling som sätter vardagsmaten i centrum. En riktigt bra Malmörätt ska vara enkel, god, hållbar och möjlig för många att laga – med råvaror som går att hitta i vanliga butiker och gärna med koppling till odling och säsong,” säger Julia Tufvesson, matkreatör och jurymedlem.

– “Mat är en nyckel till både inkludering och hållbar omställning. Genom den här tävlingen kan Malmö visa att det går att kombinera god mat med klimatansvar, social hållbarhet och delaktighet – och att alla kan vara med och bidra,” säger Sofia Hedén.

Avgörs i flera steg
Tävlingen avgörs i flera steg under våren och sommaren. Juryn väljer ut 6 semifinalister som lagar upp sina rätter på Malmö Rådhus den 15 juni, under Sustainable Gastronomy Week som arrangeras av Malmö Food Council. De tre finalisterna offentliggörs på FN:s dag för hållbar gastronomi den 15 juni och tävlar sedan i en publik final. Vinnaren får äran att representera Malmö i både lokala och nationella sammanhang.

Jury med stark Malmöförankring
Bidragen bedöms av en jury med välkända matprofiler från Malmö:

• Sadoo Iskandarani, restaurangprofil bakom Laziza och Tamini
• Sofia Hedén (S), kommunalråd för miljö och service i Malmö Stad
• Julia Tuvesson, matkreatör och kokboksförfattare
• Linda Dahl, medgrundare av Malmö Food Council och Matkaravan

Skicka in ditt recept

Tävlingsbidrag kan skickas in mellan 10 mars och 10 maj 2026.

Kontakt
Karin Tingstedt
Projektledare
Karin.tingstedt@malmo.se

Presskontakt
Linda Dahl
Medgrundare, Malmö Food Council
linda@malmofoodcouncil.org