Centret har utvecklat ett unikt koncept för att implementera den romska minoritetens mänskliga rättigheter på kommunal nivå. Arbetet sker på individuell, strukturell och diskursiv nivå och riktar sig i lika stor utsträckning till den romska befolkningen som till majoritetssamhället.

Centret erbjuder råd och stöd till Malmöbor på romani chib genom sitt medborgarkontor och som resurspersoner inom individärenden, men har ingen myndighetsutövning. RIKC utbildar kommunens anställda och arrangerar konferenser, seminarier och möten med myndigheter, romska organisationer och frivilligorganisationer.

Tillsammans med andra verksamheter i Malmö utvecklar RIKC samarbetsformer för att öka kunskapen kring minoritetslagstiftning, romsksvensk historia och romska livsvillkor idag. Genom sitt arbete bygger centret en kunskapsbank för arbete med nationella minoritetsrättigheter.