Under den period då Katrinetorps trädgård och park skapades var smakidealen inne i en brytningsperiod. Gamla idéer fick delvis ge vika för nya, så även inom trädgårdskonsten. Katrinetorps trädgårdar är rekonstruerade men fortsätter att utvecklas.
Katrinetorps trädgårdar har formen av en symmetrisk parterrträdgård och är uppbyggd på franskt vis med fyra rektangulära kvarter avgränsade av gångar, samt en oval, centralt placerad damm.
En större svensk trädgårdsanläggning i början av 1800-talet bestod vanligtvis av tre huvuddelar; en geometrisk, barockinspirerad "fransk" trädgård, en landskapsliknande 'engelsk park' samt en jardin potager eller nyttoträdgård, den kanske viktigaste delen av odlingarna: härifrån hämtades färska grönsaker och frukter, odlades vitaminer inför vintern.
Öster om trädgården finns en park i landskapsstil, den så kallade Engelska parken. Den är Herrskaps-trädgårdens raka motsats: medvetet oregelbunden och vildvuxen, strävandes mot ett naturligt ideallandskap.
Det trädgårdsrum som först möter besökaren på Katrinetorp ligger intill gårdens västra flygel och kallas Fricks trädgård, efter Katrinetorps fjärde ägare – David Gilius Frick.
Närmast huvudbyggnaden och nedanför terrassen finns en prydnadsträdgård, anlagd efter stilideal från både renässansen och barocken. Idegran, cypresser, rosor, urnor, bänkar och stora gräsytor är de bärande inslagen i denna strikt symmetriska del av anläggningen.
Katrinetorps jardin potager, eller köksträdgård, är centralt placerad, i direkt anslutning till både herrskapsträdgården och den engelska landskapsparken.
Orangeriet är ett växthus som omgärdas av huvudbyggnaden, Östra Magasinet, vitkalkade murar och en bokhäck.
Katrinetorps rosenträdgård anlades år 2000 i herrskapsträdgården. Trädgården framhävs av två av antikens gudinnor, Venus och Aurora. Buskrosor, gammaldags rosor och ett antal moderna rosor bjuder besökaren på en doftande upplevelse. Totalt finns det cirka 100 olika sorters rosor i trädgården.
Vindruvor har tidigare odlats på Katrinetorp, men då i orangeriet. På sluttningarna i anläggningens södra del finns idag en vingård. 2005 planterade vi de första vinstockarna och nu finns här totalt 400 stockar av fyra olika sorter, som alla lämpar sig för skånskt klimat.
Katrinetorp Landeri är medlem i Swedish gardens, ett rikstäckande nätverk för Sveriges främsta publika parker och trädgårdar.
