Dricksvatten
För att vi ska få säkert dricksvatten krävs en fungerande kedja med olika myndigheter, företag och vattenproducenter. Konsumenten ska kunna lita på att dricksvattnet är säkert och inte innebär risker för sin hälsa. Skulle det hända att dricksvattnet blir otjänligt, det vill säga när det finns misstankar om att kranvattnet innehåller bakterier, virus eller parasiter som kan göra människor sjuka, meddelar VA Syd en kokningsrekommendation till vattenkonsumenter i Malmö.
Dricksvatten är vårt viktigaste livsmedel. I Sverige använder varje invånare cirka 140 liter vatten per dag, varav tio liter till dryck och matlagning.
Egen brunn eller annan liten dricksvattenanläggning för privat bruk
Det är ägaren till en dricksvattenanläggning som ansvarar för dricksvattenkvaliteten. Du som har egen brunn eller annan liten dricksvattenanläggning för privat bruk är ansvarig för att vattnet har god kvalitet och är säkert att dricka.
Små dricksvattenanläggningar för kommersiellt bruk
Kommersiella eller offentliga dricksvattenanläggningar som producerar och tillhandahåller dricksvatten i en mindre verksamhet, till exempel ett livsmedelsföretag, en camping eller uthyrning av bostäder med eget vatten. Gemensamt är att verksamheterna försörjer färre än 50 personer med dricksvatten eller tillhandahåller mindre än 10 m3 dricksvatten per dygn.
Du behöver kontrollera och sköta om vattenanläggningen och ta regelbundna vattenprov på dricksvattnet. Det är också du som ansvarar för att eventuella problem blir åtgärdade.
Otjänligt dricksvatten
Vattenburen smitta är ett av de största hoten mot vårt dricksvatten. Skulle det hända att dricksvattnet blir otjänligt kommer en kokningsrekommendation att utlysas. Här är information till er som har restaurang och café om vad ni ska göra när det kommer ett larm om att dricksvattnet är otjänligt.
Koka vattnet om det är kontaminerat eller smittat
När det finns misstanke om att kranvattnet innehåller bakterier, virus eller parasiter som kan göra människor sjuka, rekommenderar VA Syd och miljöförvaltningen att vattnet ska kokas innan det kan drickas eller
användas i matlagning. Information om kokningsrekommendation
kan gå ut till exempel via radio, SMS till VA Syds kunder och på hemsidor.
Kokningsrekommendationens längd kan variera
Det går inte att i förväg säga eller veta hur lång period som som vattnet måste kokas. VA Syd tar löpande och kontinuerligt nya prover på vattnet. Kokningsrekommendationerna är kvar tills minst två godkända provresultat i följd kommit in. VA Syd uppdaterar sin hemsida kontinuerligt med senaste nytt.
Vatten som ska drickas eller användas i matlagning måste kokas
Kommer det en kokningsrekommendation, så betyder det att vatten som ska drickas eller användas i matlagning måste kokas först. Hur länge ska vattnet kokas? Det räcker att koka upp vattnet, så att det når 100°C. Det behöver inte koka en viss tid.
Användning av det kokta vattnet i mat
Kokt dricksvatten ska alltid användas till exempelvis när man blandar saft och andra drycker, brygger kaffe, gör is och sköljer frukt och grönsaker.
Det går bra att använda vatten direkt ur kranen till att koka ris eller potatis eftersom det kommer att kokas upp och nå 100°C.
Förvaring av det kokta vattnet
När vattnet som kokat upp kallnat, förvara det i en väl rengjord behållare i kyl. Det går också bra att förvara det i rumstemperatur.
Vatten ur kranen kan användas till att tvätta händerna och städa
Personal på caféer och restauranger kan använda okokt vatten ur kranen till att tvätta händerna och diska. Var noga med att låta disken torka ordentligt och desinficera händerna efter handtvätt.
Arbetsbänkar och andra ytor kan städas med okokt vatten ur kranen. Tänk på bänkar med mera som ska komma i kontakt med livsmedel är ordentligt torra innan användning.
Mer om dricksvatten
Kontaktinformation
Avdelningen för livsmedelskontroll
- E-post:
- livsmedel@malmo.se
- Telefon:
- 040-34 20 42
- Telefontider:
- Vardagar klockan 09.00–12.00
- Postadress:
- Malmö stad Avdelningen för livsmedelskontroll Avdelningen för livsmedelskontroll, Miljöförvaltningen, Malmö stad 205 80 Malmö
- Besöksadress:
- Bergsgatan 17
- Besökstider:
- Vardagar klockan 09.00–12.00
- Webbplats:
- malmo.se/livsmedel
Sidan senast uppdaterad: